27. März 2021Autor: eventmasterbook – Magazin (Redaktionsteam)

Digitalisierung BdS feiert erfolgreiche Premiere des ersten digitalen Azubi-Teamcups

Aufgrund der Corona-Pandemie musste der diesjährige Azubi-Teamcup der Systemgastronomie rein virtuell stattfinden. Die Veranstaltung, die u.a. via Instagram in drei Runden ablief, war ein voller Erfolg. Der veranstaltende Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) freut sich jedoch bereits jetzt auf den nächsten Wettbewerb, der am 19. März 2022 wieder in Präsenz stattfinden soll.

Der Teamcup der Systemgastronomie bringt als größte Ausbildungsmeisterschaft der Branche die Auszubildenden der Systemgastronomie zusammen. Netzwerken ist ein wichtiger Aspekt des Nachwuchstalente-Events, doch primäres Ziel des Team-Events ist es, die für die Systemgastronomie relevanten Kompetenzen wie Teamwork, Kreativität und den Umgang mit Zeitdruck unter Beweis zu stellen.

Der diesjährige Teamcup musste aufgrund der Pandemie als "Digicup" stattfinden. Der Wettbewerb verlief nicht wie üblich am Samstag der Internorga an der Beruflichen Schule Elmshorn, sondern über mehrere Wochen in drei Runden im Netz.

Das Motto dieses Jahr lautete "Sweetie – Eine süße Verführung". Das Konzept sieht Läden vor, die in gemütlicher Atmosphäre zum Verweilen und Naschen der leckeren Cookies einladen. Im Rahmen der ersten Wettbewerbsrunde mussten die Teilnehmer und Teilnehmerinnen all ihr Können unter Beweis stellen und neben einer Teamvorstellung auch einen Theorietest bestehen sowie eine Rezeptur für ihre eigene Cookie-Kreation erstellen.

Natürlich war auch die Wirtschaftlichkeit ein wesentlicher Faktor, sodass die Teams zusätzlich den Wareneinsatz für das Cookie berechnen mussten.

In der zweite Runde stand ein Ablaufplan für die Produktzubereitung sowie ein Produktfoto, welches das Cookie ins entsprechende Licht setzt, auf der TO DO Liste.

In der finalen dritten Runde ging es dann darum, sein Produkt an den Kunden zu bringen. Deswegen führten die Teilnehmenden ein Verkaufsgespräch per Telefon, dass den To-go-Verkauf widerspiegelte. Abschließend, um ihr Produkt auf einem Menüboard bewerben zu können, erstellten sie eine Produktpräsentation.

Während des gesamten Ablaufs wurde der Teamcup der Systemgastronomie über Social Media begleitet, wo die teilnehmenden Teams ihre Prozesse gepostet haben. Hierfür wurde extra ein spezieller Instagram-Kanal ins Leben gerufen. Neben den Postings der Teilnehmer beteiligten sich auch Starköche wie Holger Stromberg und Christian Rach und wünschten allen Teilnehmenden per Videobotschaft viel Erfolg.

36 Teams schafften es bis in die Endrunde. Letztlich wurden drei Sieger-Teams gekürt: Platz 1 belegte das  Team "Kitchenheads" (Selina Achtermann und Aylin Rauch von Autobahn Tank & Rast in Bonn). Platz 2 ging an das Team "Peter’s Super Azubis" (Thea Offenhammer und Pia Thomas von Peter Pane in Bremen). Platz 3 belegte das Team "Match" (Romy de Santo und Pia Haber von McDonald’s LLC in München und Nütringen).

Titelbild: Der Teamcup der Systemgastronomie fand 2021 als Digital-Event ("DigiCup") statt (Copyrights: BdS Bundesverband der Systemgastronomie e.V.)

Kategorie(n):

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