Wenn der Bar-Chef den Gästen vor dem Drink einen Duft zur besseren Orientierung präsentiert und das begleitende Premium-Wasser aus der Gießkanne einschenkt, dann ist dies kein gewöhnliches Barerlebnis über den Dächern von Köln. Die Bar Botanik im 11. Stock des ikonischen Wasserturm Hotel Cologne bietet nicht nur einen fantastischen Rundumblick bei Tag und Nacht, sondern auch ein kreatives Barkonzept, das mit einer ganz persönlichen Note begeistert.
Zur offiziellen Eröffnung der Terrassen-Saison 2026 stellten Hotel-Manager Alexander Lalk und Bar-Chef Ehsan Kasem am 23. April bei einem Opening-Event ihr innovatives Konzept vor. Mit mehreren Neuheiten für die Frühjahrs- und Sommersaison möchte die Bar Botanik ihren Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis bieten.
Innovatives Barkonzept – Multisensorik auf Basis des "Aroma Wheel"
Ein Highlight des neuen Barkonzepts ist die Aroma Wheel Philosophie. Die Drinks werden dabei nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Duftnoten empfohlen. Kleine Parfumfläschchen ermöglichen es den Gästen, die Aromen der Drinks bereits vor der Bestellung durch die Nase wahrzunehmen und dadurch eine ganz neue Dimension des Genusses zu entdecken.
Die kreative "Spring & Summer Dishes"-Karte sorgt für die perfekte Begleitung zu den sommerlichen Cocktails und bietet leichte, saisonale Gerichte, die die Aromenvielfalt der Bar ergänzen.
Humorvolle Hingucker sind die kleinen Gießkannen, mit denen das begleitende Wasser eingeschenkt wird. Sie wurden speziell für diesen Zweck entwickelt und für die Bar Botanic gebrandet (siehe Titelbild). Bar-Chef Ehsan Kasem erklärt: "Wenn man auf diese Weise Wasser serviert, kommt man mit den Gästen ganz schnell ins Gespräch. Die persönliche Note ist bei unserem Service ein sehr wichtiger Aspekt."
"Urban Oasis"-Gruppenbuchung – für private und geschäftliche Events
Ein weiteres Novum ist die Urban Oasis Gruppenbuchung. Diese exklusive Option ermöglicht es, Bereiche der Bar-Terrasse für private oder geschäftliche Anlässe zu buchen. Der 360-Grad-Blick auf die Kölner Skyline und der besondere Service machen die Rooftar zu einem außergewöhnlichen "Place to be" für Teamevents, Incentives oder private Feiern.
Die neue Daytime Experience: Genuss auch tagsüber
Ab dem 16. Mai 2026 erweitert die Bar Botanik ihr Konzept um die Daytime Experience – ein neues Wochenendformat, das samstags und sonntags von 11:00 bis 15:00 Uhr angeboten wird. Diese Erweiterung ermöglicht es den Gästen, das besondere Rooftop-Ambiente auch tagsüber zu genießen.
Das kulinarische Angebot umfasst hochwertige Frühstücks- und Brunchgerichte wie das "Frühlingsei Bar Botanik" mit Brioche, Farmschinken und Bärlauch-Hollandaise oder erfrischende Bowls und Green Shakshuka. Kaffee-Liebhaber dürfen sich auf den edlen Wiewaldi Coffee Roasters Canephora Witoco, einen Direct-Trade-Kaffee aus Ecuador, freuen, der sowohl heiß als auch kalt serviert wird. Erfrischende Matcha-Spezialitäten aus hochwertigem Ceremonial Grade Matcha runden das Getränkemenü ab.
Stetige Innovation und besondere Kreativität als Anspruch
Mit ihren kreativen Konzepten und innovativen Angeboten für die Sommersaison 2026 hebt sich die Bar Botanik im Wasserturm Hotel Cologne erneut von anderen Rooftop-Bars ab. Sie bietet nicht nur außergewöhnliche Ausblicke, sondern auch einzigartige Erlebnisse, die alle Sinne ansprechen – von den Aromen der Drinks bis hin zu den innovativen Tagesangeboten. Ob bei einem entspannten Abend-Cocktail oder einem leckeren Rooftop-Brunch – die Bar Botanik präsentiert sich erneut als Highlight für private Genussliebhaber und professionelle Eventplaner.
Wissenswertes für Eventplaner
Die Bar Botanik ist seit ihrer Eröffnung 2022 über die Grenzen von Köln hinaus bekannt. Das besondere Design im botanischen Gewächshaus-Stil und der 360-Grad-Rundumblick im 11. Stock des ikonischen Wasserturm Hotels haben der Location bereits mehrere Auszeichnungen eingebracht, darunter die Auszeichnung als beste Rooftop-Bar Kölns (Quellen: Mitvergnügen.com, TheRooftopGuide.com).
Für Eventplaner:innen, die nach außergewöhnlichen Locations für ihre Business-Events suchen, bietet die Bar Botanik die perfekte Kombination aus exklusivem Ambiente, innovativen Genusskonzepten und einem persönlichen Service. Während Tagungsprogramme in den modern ausgestatteten Konferenzräumen im Erdgeschoss des Hotels Platz finden, bietet das kreative Konzept der Bar Botanik viel Raum für attraktive Rahmenprogramme.
Weitere Informationen gibt es unter dem Link auf der Bar Botanik Website.
Titelbild: Kreative Cocktails mit flankierendem Duftkonzept und die sympathische Wasser-Gießkanne setzen neue Akzente in der Bar Botanik im 11. Stock des Wasserturm Hotel Cologne (Foto: Luis Rüsing)
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Zusammenfassung:
Die Bar Botanik im Wasserturm Hotel Köln präsentiert im Sommer 2026 neue Erlebniskonzepte: Ein innovatives Barkonzept auf Basis des "Aroma Wheel", das moderne Cocktail-Kreationen multisensorisch erlebbar macht, sowie eine neue Daytime Experience mit exklusiven Frühstücks- und Brunchgerichten. Zudem können Gäste Bereiche der Terrasse für private und geschäftliche Events buchen.
